磯の風味が漂うごはんに濃厚バターをプラス ホタテごはん

ホタテのうまみを閉じ込めた炊き込みご飯
調理時間 10分

材料(2人分)

2合
ベビー帆立
150g
しょうが(千切り)
1片
しめじ
1/2パック
バター
適量
三つ葉
適量
A
醤油
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ2
小さじ1/2
和風だし(顆粒)
小さじ1

作り方

1しめじは石づきを落としてほぐす。
2米はといでザルにあげて水気を切る。
3炊飯器に米とAを入れ、2合の目盛まで水を加える。
4ベビー帆立、しめじ、しょうがを加えて50分炊く。
5炊き上がったら10分ほど蒸らす。
6三つ葉を刻む。
7茶碗によそい、仕上げにバターの薄切りと刻んだ三つ葉をのせる。

ワンポイントアドバイス

ベビー帆立の代わりに缶詰の帆立で代用OK!!缶汁ごと使いましょう。

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