下味の生姜がきいたふっくらレンジ蒸し 鮭ときのこのレンジ蒸し アボカドとろろかけ

身体が温まるヘルシー料理
調理時間 15分

材料(2人分)

鮭(生・切り身)
2切れ
アボカド
1/4個
長いも
150g
しめじ
1パック
いんげん(冷凍)
50g
えのき
1/2パック
片栗粉
小さじ2
小さじ1/2
梅干し(大)
1個
黒胡椒
適量
A
少々
しょうが(すりおろし)
小さじ1
B
醤油
大さじ1
大さじ2
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1

作り方

1生鮭はAをまぶして2~3分おく。
2鮭の水分をキッチンペーパーなどで取り、片栗粉をまぶす。
3ぶなしめじは石づきを取って小房に分け、えのきだけは半分の長さに切ってほぐす。
4耐熱皿にぶなしめじの半量とえのきだけの半量を並べ、その上に鮭をのせる。
5さらにその上に残りのぶなしめじとえのきだけ、冷凍いんげんをのせる。
65にラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱する。
7長いもをすりおろし、アボカドの種と皮を取り除いて1.5cm角に切る。
8ボウルに、長いもとアボカド、酢を入れて混ぜる。
9梅だれを作る。梅干しの種を取り除いて刻み、Bと混ぜ合わせる。
106のいんげんを食べやすい長さに切り、残りの6とともに器に盛り付ける。
118をのせ、9の梅だれと黒こしょうをかける。

ワンポイントアドバイス

エリンギでもおいしくいただけます。

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