下味の生姜がきいたふっくらレンジ蒸し 鮭ときのこのレンジ蒸し アボカドとろろかけ
身体が温まるヘルシー料理
調理時間 15分材料(2人分)
鮭(生・切り身)
2切れ
アボカド
1/4個
長いも
150g
しめじ
1パック
いんげん(冷凍)
50g
えのき
1/2パック
片栗粉
小さじ2
酢
小さじ1/2
梅干し(大)
1個
黒胡椒
適量
A
塩
少々
しょうが(すりおろし)
小さじ1
B
醤油
大さじ1
酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
作り方
| 1 | 生鮭はAをまぶして2～3分おく。 |
| 2 | 鮭の水分をキッチンペーパーなどで取り、片栗粉をまぶす。 |
| 3 | ぶなしめじは石づきを取って小房に分け、えのきだけは半分の長さに切ってほぐす。 |
| 4 | 耐熱皿にぶなしめじの半量とえのきだけの半量を並べ、その上に鮭をのせる。 |
| 5 | さらにその上に残りのぶなしめじとえのきだけ、冷凍いんげんをのせる。 |
| 6 | 5にラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。 |
| 7 | 長いもをすりおろし、アボカドの種と皮を取り除いて1.5cm角に切る。 |
| 8 | ボウルに、長いもとアボカド、酢を入れて混ぜる。 |
| 9 | 梅だれを作る。梅干しの種を取り除いて刻み、Bと混ぜ合わせる。 |
| 10 | 6のいんげんを食べやすい長さに切り、残りの6とともに器に盛り付ける。 |
| 11 | 8をのせ、9の梅だれと黒こしょうをかける。 |
ワンポイントアドバイス
エリンギでもおいしくいただけます。
