まろやかな白味噌が決め手 帆立貝とアスパラガスの白味噌炒め

白味噌の甘みと白ワインは相性バツグン
調理時間 20分

材料(4人分)

帆立貝
4個
アスパラ
4本
パプリカ
1個
サラダ油
適量
適量
A
だし
100ml
白味噌
40g
生クリーム
少々

作り方

1アスパラガスとパプリカは適当な大きさに切る。
2帆立貝の両面に軽く塩をふる。
3サラダ油をひいたフライパンにアスパラガス、パプリカを入れて炒める。
43に焦げ目がついたら、Aを加えて加熱する。
54の汁気がなくなってきたら、2を入れて焼く。
6器にアスパラガスとパプリカを盛り、帆立貝を半分に切って手前に盛る。

ワンポイントアドバイス

帆立貝は表面に焼き色がつく程度に焼きます。

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