シャキシャキぷりぷり春メニュー スナップえんどうといかの塩炒め

塩味のさっぱり炒め
調理時間 15分

材料(2人分)

スナップえんどう
15個
するめいか
1ぱい
新玉ねぎ(大)
1/2個
サラダ油
大さじ1
大さじ1
A
少々
料理酒
大さじ1/2
B
料理酒
大さじ1
大さじ1
ごま油
小さじ1
小さじ1/3
片栗粉
小さじ1/3
胡椒
少々

作り方

1スナップえんどうはへたと筋を取る。
2玉ねぎは幅1.5cmのくし形切りにする。
3内臓を取ったいかの胴は縦半分に切って横に幅1.5㎝に切り、えんぺらは縦に幅1㎝に切る。
4足は目とくちばしを取り吸盤をこそげ、先を6㎝切り落として2~3本ずつに分ける。
52と3を合わせてボールに入れ、Aを順にまぶす。
6Bを混ぜ、合わせ調味料を作る。
7フライパンにサラダ油を中火で熱し、1、2を入れてさっと炒める。
8水をふってふたをし、1分ほど蒸し焼きにする。
95を加えて色が変わるまで炒め、6の合わせ調味料を回し入れて手早くからめる。

ワンポイントアドバイス

いかはさっと炒めて柔らかさを残すのがポイントです。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    こっくり 牛肉と里芋の甘辛みそ煮牛肉(こま切れ)、里芋、しょうが、青じそ、サラダ油、和風だし、料理酒、...
  2. 2

    レンジで さつまいものきなこもちさつまいも、切りもち、バター、きなこ、砂糖、塩
  3. 3

    ホクホク かぼちゃのベーコン巻きかぼちゃ、ベーコンスライスハーフ、ドライパセリ、粗挽き黒こしょう、塩、...
  4. 4

    ビストロ風 鶏肉の赤ワイン煮鶏肉(もも)、玉ねぎ、セロリ、ワイン、ローリエ、薄力粉、オリーブオイル...
  5. 5

    甘辛味 さつまいもの肉巻き豚肉(ロース薄切り)、さつまいも、薄力粉、サラダ油、七味唐辛子、醤油、...
  6. 6

    里芋とエビのガーリックバター炒め里芋、むきエビ、パセリ、バター、にんにく、輪切り赤唐辛子、塩、粗挽き黒...