ごはんによく合うおかずサラダ 鮭のごまポテサラ

鮭を加えて豪華なポテサラに♪
調理時間 25分

材料(2人分)

塩鮭(甘塩)
1切れ
じゃがいも
3個
いんげん
10本
にんじん
1/2本
にんにく
1片
A
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
大さじ3
少々
白すりごま
大さじ3
オリーブオイル
大さじ1

作り方

1じゃがいもは一口大に切り、水にさらす。
2にんにくは縦半分、いんげんは3㎝幅の斜め切り、にんじんは1㎝幅の短冊切りにする。
3鮭は皮と骨を除き、一口大に切る。
4耐熱皿にいんげん、にんじんを入れる。
5ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで50秒加熱する。
61のじゃがいもをざるにあげ、鮭、にんにく、ひたるくらいの水とともに中火にかける。
7沸騰してから10分ゆで、じゃがいもがやわらかくなったら火を止める。
8湯をきり、フォークで軽くつぶす。
9Aの材料を混ぜ合わせる。さらに5を加え混ぜる。

ワンポイントアドバイス

お好みでパセリやサニーレタスを添えて彩りよく♪

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