爽やかな生姜風味の甘酸っぱいソース さばの塩焼き新生姜ソース

生姜で味を引き締める!さばのアレンジレシピ
調理時間 15分

材料(2人分)

さば(3枚おろし)
1/2尾
少々
胡椒
少々
レタス
2枚
サラダ油
小さじ1
A
新生姜
1かけ
長葱(みじん切り)
大さじ1 1/2
にんにく(みじん切り)
少々
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ1
少々
胡椒
少々
ごま油
小さじ1

作り方

1レタスは2cm幅に切り、冷水に5分放してパリっとさせ、ざるにあげて水気を切る。
2新生姜はせん切りにする。
3長葱、にんにくはみじん切りにする。
4さばは2~3cmのそぎ切りにし、両面に塩をふって20分程置き、胡椒をふる。
5Aを混ぜ合わせ、新生姜ソースをつくる。
6フライパンにサラダ油を熱し、さばの皮目を下にして中火で焼く。
7焼き色がついたら返し、両面をこんがりと焼く。
8器にレタスを盛り、焼きたての熱いさばをのせ、新生姜ソースをかける。

ワンポイントアドバイス

さばを焼いてる途中で脂が出てきたらペーパータオルでその都度拭いてください。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  3. 3

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  4. 4

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  5. 5

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  6. 6

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...