さっぱりだけどコクのあるタレが決め手 かじきの梅味噌マヨ焼き

梅の酸味で爽やかな味に仕上がった一品
調理時間 15分

材料(2人分)

かじき
2切れ
かぶ
大1個
かぶの葉
少々
適量
料理酒
大さじ1/2
A
梅干し(小)
1個
味噌
小さじ1/2
マヨネーズ
大さじ1と1/2

作り方

1かじきは塩少々を振って10分ほどおく。
2かじきの水気を拭いて料理酒をからめる。
3梅干しは、種を取り除き細かくたたいておく。
4かぶは皮をむいて薄い半月切りにし、葉は5mm幅に切る。
5ボウルにかぶと葉を入れ塩少々を振ってもみ、5分ほどおいてから水気を軽くしぼる。
6別のボウルにAを入れてよく混ぜ合わせ、たれを作る。
7オーブングリルで2を片面3分焼き、返してさらに2分焼く。
8取り出して6を塗り、さらに3分ほど焼く。
9器に盛り、5を添える。

ワンポイントアドバイス

このたれは、鶏むね肉などにも合います。

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