香ばしいソテーをごはんの上に乗せる簡単丼照り焼きサーモンのっけ丼

Name: 香ばしいソテーをごはんの上に乗せる簡単丼 照り焼きサーモンのっけ丼
Cook time: 20 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 2杯分; 2切れ; 1/2個; 大さじ2; 適宜; 小さじ1; 8本; 大さじ1/2; 大さじ1; 大さじ1; 大さじ3; 大さじ3

照り照りサーモンが食欲をそそる

調理時間 20分

材料(2人分)

温かいご飯

2杯分

鮭(生・切り身)

2切れ

玉ねぎ

1/2個

料理酒

大さじ2

片栗粉

適宜

白いりごま

小さじ1

しし唐辛子

8本

サラダ油

大さじ1/2

サラダ油

大さじ1

砂糖

大さじ1

醤油

大さじ3

みりん

大さじ3

作り方

1	しし唐は水洗いをし、ふきんなどで水気を拭く。
2	玉葱は縦半分に切ってから、横に1cm幅で繊維を断つ方向で切る。
3	鮭は骨を取り除き、包丁を斜めに入れて、一切れを4等分にそぎ切りにする。
4	鮭は両面に薄く片栗粉をまぶしつける。
5	フライパンにAを中火で熱し、玉葱、しし唐辛子を入れて1分ほど炒める。
6	玉葱が少ししんなりとしたら、火を止め、炒めた野菜を取り出す。
7	6のフライパンにBを中火で熱し、鮭を入れて30秒ほど焼き、色づいたら菜箸で返す。
8	さらに30秒ほど焼いて弱火にし、蓋をして3分蒸し焼きに。
9	蓋を取って中火にし、料理酒をふる。Cを加えて炒めた5の野菜を戻す。
10	菜箸で全体を大きく混ぜながら30秒ほど煮からめる。
11	火からおろし、煮汁ごとご飯にのせて、ごまをふる。