醤油の下味が決め手 かじきの醤油チーズ焼き

とろとろチーズがかかって絶品です♪
調理時間 15分

材料(2人分)

めかじき(切り身)
2切れ
トマト
2個
チーズ(スライス)
2枚
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
少々
薄力粉
適宜
サラダ油
大さじ1/2
黒胡椒(粗びき)
適宜

作り方

1めかじきは、醤油、料理酒をからめて10分ほどおく。
2トマトは水洗いをして包丁の刃先でへたを取り除き、幅1cmに切る。
3フライパンにオリーブ油を強火で30秒熱する。
4トマトを入れ中火で2分焼き、器に盛る。
5かじきの汁気を拭いて小麦粉を全体に薄くまぶしつけ、余分な小麦粉をはたいて落とす。
6フライパンをさっと拭いてサラダ油を強めの中火で1分熱する。
7めかじきを入れ強めの中火で2分ほど焼く。
8裏返して、スライスチーズを半分に折ってのせ、蓋をして弱火で2分蒸し焼きにする。
9黒胡椒をふり、4のトマトの片面に塩をふり盛り付ける。

ワンポイントアドバイス

めかじきの汁気をしっかりふきとってから小麦粉をまぶしましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    もやしと春雨でボリュームアップ もやしと肉団子の春雨スープ緑豆もやし、合いひき肉、玉葱(みじん切り)、緑豆春雨(乾物)、レタス、...
  2. 2

    見た目もきれいなエビメニュー エビマヨエビ(ブラックタイガー)、片栗粉、サラダ油、レタス、塩、溶き卵、片栗粉...
  3. 3

    トマトソースがぴったり! ほうれん草とチーズの鶏ももはさみパン粉焼き鶏肉(もも)、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、トマト(水煮)、チーズ(ス...
  4. 4

    やみつき! 甘辛牛肉入りビーフンビーフン、牛肉(切り落とし)、もやし、にんじん、長ねぎ、たけのこ水煮、...
  5. 5

    ポン酢でサッパリ! シャキシャキ水菜の豚バラ巻き豚肉(バラ肉)、水菜、塩こしょう、片栗粉、バター、料理酒、ポン酢、白ご...
  6. 6

    美味! 豚肉とアスパラの中華炒め豚肉(ロース薄切り)、グリーンアスパラガス、まいたけ、ごま油、料理酒、...