ミネラルたっぷりひじきで元気をチャージ さけごまひじき

青じその風味が上品なしあがりで美味しい
調理時間 15分

材料(2人分)

塩鮭(切り身)
1切れ
白ごま
大さじ1
ひじき(乾燥)
10g
青じそ
6枚
A
醤油
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
料理酒
大さじ1と1/2
B
料理酒
大さじ1

作り方

1ひじきは洗ってたっぷりの水に10分間つけ、やや堅めに戻し、ざるに上げる。
2鮭はBの料理酒をからめて汁気を切り、魚焼きグリルで両面を弱火で6分焼く。
32の粗熱を取り、骨と皮を除いてほぐす。
4青じそは洗って水気を拭き、耐熱皿に並べる。
54を電子レンジ(600W)に40秒かけ、ペーパータオルに取り出して冷ます。
65がパリッとしたらもんで細かくする。
7フライパンにAと1を入れて中火にかけ、混ぜながら1分間炒め煮にする。
83を加え、混ぜながら中火で2分炒めて汁気をとばす。
9火を止め、白ごまを加えて中火で1分混ぜる。容器に入れて冷まし、6を入れて混ぜる。

ワンポイントアドバイス

ごはんにかけても、パスタに和えても美味しいですよ!

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