カリカリじゃこと桜えびの香ばしさが食欲をそそる じゃこと桜海老のチャーハン

桜えびが香る和風仕立てのチャーハンです。
調理時間 15分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
しめじ
1/2パック
2個
にら
1/2束
桜海老
大さじ6
少々
胡椒
少々
ラード
大さじ2
ちりめんじゃこ
大さじ6
A
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
だしの素
小さじ1/2

作り方

1ボウルにご飯を入れ、卵1個を割り入れて混ぜる。
2にらは1cm幅の小口切り、しめじは石づきをとって粗みじん切りにする。
3フライパンにラードを中火で溶かし、2を炒める。
4しんなりしたら、桜えび、ちりめんじゃこ、1を加えてほぐしながら炒めあわせる。
5塩胡椒をし、中央をあけて溶いた卵1個分を入れ、炒め合わせる。
65にAを加えて混ぜ合わせてから器に盛る。

ワンポイントアドバイス

ご飯と卵を炒める前に混ぜると、パラっと仕上がります。

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