1 | マグロは余分な水分をキッチンペーパーでふき取る。 |
2 | 両面にしっかり塩、粗挽き黒胡椒をふる。 |
3 | 大根はすりおろして水気をよく切る。 |
4 | かいわれ大根は根元を切り落として3等分に切る。ミニトマトは細かく刻む。 |
5 | フライパンにオリーブオイル、薄切りのにんにくを入れて弱火に5分熱する。 |
6 | にんにくはうっすら茶色く色づいたら取り出す。 |
7 | 6のフライパンにマグロを加え、サッと強火で30秒全面を焼く。 |
8 | こんがり焼き色がついたら取り出し、食べやすい一口大に切る。 |
9 | 皿に盛り、大根おろし、6のにんにく、かいわれ大根、ミニトマトを散らす。 |
10 | たっぷりのポン酢をかけて完成。 |
マグロは中をレアに仕上げるため、短時間でサッと焼いてください。