おろしポン酢でさっぱりと召し上がれ マグロのさっぱりおろしポン酢ステーキ
薬味が効いた大人っぽいレシピ
調理時間 20分材料(2人分)
鮪
1柵
大根
5cm
かいわれ大根
適量
ミニトマト
2個
にんにく(薄切り)
1片
塩
適量
黒胡椒(粗挽)
適量
ポン酢
適量
オリーブオイル
大さじ2
作り方
| 1 | マグロは余分な水分をキッチンペーパーでふき取る。 |
| 2 | 両面にしっかり塩、粗挽き黒胡椒をふる。 |
| 3 | 大根はすりおろして水気をよく切る。 |
| 4 | かいわれ大根は根元を切り落として3等分に切る。ミニトマトは細かく刻む。 |
| 5 | フライパンにオリーブオイル、薄切りのにんにくを入れて弱火に5分熱する。 |
| 6 | にんにくはうっすら茶色く色づいたら取り出す。 |
| 7 | 6のフライパンにマグロを加え、サッと強火で30秒全面を焼く。 |
| 8 | こんがり焼き色がついたら取り出し、食べやすい一口大に切る。 |
| 9 | 皿に盛り、大根おろし、6のにんにく、かいわれ大根、ミニトマトを散らす。 |
| 10 | たっぷりのポン酢をかけて完成。 |
ワンポイントアドバイス
マグロは中をレアに仕上げるため、短時間でサッと焼いてください。
