めんつゆを使って失敗知らず 鮭の南蛮漬け

ピリ辛な味付けでご飯にも合う♪
調理時間 15分

材料(2人分)

鮭(生)
2切れ
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
かいわれ大根
適量
適量
片栗粉
適量
A
めんつゆ(3倍濃縮)
50ml
50ml
50ml
砂糖
大さじ2 1/2
赤唐辛子(輪切り)
小さじ1/2

作り方

1にんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにする。
2鮭は一口大に切って塩をふる。
310分程度おき、余分な水分をキッチンペーパーでふき取って片栗粉をまぶす。
4小鍋にAの材料を合わせて火にかけ、煮立ったら火からおろす。
5中温の揚げ油で鮭をこんがり揚げる。
6保存容器などに玉ねぎ、にんじんをしき、油を切った揚げたての鮭を並べる。
76に再び温めたあつあつの4をかけ、20~30分おいて、味をなじませる。
8皿に盛り、かいわれ大根を散らす。

ワンポイントアドバイス

かいわれの代わりに、ピーマンを一緒に漬け込んでも!!

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