甘みそ味の炒めもの 鮭と長いもの味噌炒め

長いもの食感が楽しめる一品
調理時間 20分

材料(2人分)

鮭(生・切り身)
2切れ
長いも
200g
生姜(せん切り)
少々
料理酒
大さじ1
A
サラダ油
大さじ1
B
サラダ油
大さじ1/2
C
味噌
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1
大さじ1

作り方

1Cを混ぜ合わせておき、しょうがは千切りにする。
2長いもはよく洗い、皮つきのまま、厚さ6mmの半月切りにする。
3鮭は幅2~3cmに切る。
4フライパンにAを弱火で熱し、長いもを並べ、蓋をして中火で3分ほど蒸し焼きにする。
5長いもを返して同様に3分ほど蒸し焼きにし、取り出す。
6フライパンにBを足して中火で熱し、鮭を2分ほど焼き、返してもう2分焼く。
7生姜を加えて炒め、料理酒をふる。
8長いもを戻し、Cを混ぜ合わせてから加え、手早く混ぜる。

ワンポイントアドバイス

味噌が焦げやすいので、合わせ調味料はよく溶いてから手早く炒めあわせましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単 牛肉とキャベツのカレー炒め煮キャベツ、牛肉(こま切れ)、サラダ油、カレー粉、水、コンソメ、砂糖、塩...
  2. 2

    とろ~り じゃがいものチーズ焼きじゃがいも、ソーセージ、ピザ用チーズ、パセリ、塩、胡椒、ケチャップ、オ...
  3. 3

    絶品 ハニージンジャーチキン鶏肉(むね)、玉ねぎ、すりおろししょうが、小ねぎ、白いりごま、砂糖、塩...
  4. 4

    簡単! チキンと野菜のレンジ蒸し鶏肉(むね)、プロセスチーズ、いんげん、パプリカ、バジル、粗挽き黒こし...
  5. 5

    濃厚な甘さが魅力の一品 ココアバナナ大福切り餅、ゆであずき、バナナ、砂糖、水、ココアパウダー、片栗粉
  6. 6

    チーズ入りかぼちゃまんじゅうかぼちゃ、ピザ用チーズ、有塩バター、片栗粉、砂糖、塩