魚が苦手なこどもでも食べやすいハンバーグ サバのハンバーグ

お肉を使わないお魚ハンバーグ
調理時間 20分

材料(2人分)

サバ(切り身/大)
1/2尾分
長ねぎ
10cm
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
味噌
大さじ1 1/2
料理酒
大さじ1
キャベツ
4枚
サラダ油
小さじ1

作り方

1長ねぎはみじん切りにする。
2サバは腹骨を包丁でそぎ切り、1cm角に切ってから、包丁で粗くたたく。
3みじん切りにした長ねぎ、すりおろした生姜、味噌を加え、さらにたたきながら混ぜる。
4ボウルに移し、料理酒を加える。手を水でぬらし、2等分の小判型にまとめる。
5キャベツは熱湯で1分ほど茹でて水にとって冷まし、水気を絞って4cm四方に切る。
6フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を入れて2分ほど焼き、返して2分焼く。
7蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
8皿に盛り、キャベツを添える。

ワンポイントアドバイス

サバは、大きめのものを選んでください。

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