魚が苦手なこどもでも食べやすいハンバーグ サバのハンバーグ

Recipe time調理時間 20 分Recipe difficulty初級Recipe levelお手軽
お肉を使わないお魚ハンバーグ

材料(2人分)

サバ(切り身/大)1/2尾分
長ねぎ10cm
しょうが(すりおろし)小さじ1/2
味噌大さじ1 1/2
料理酒大さじ1
キャベツ4枚
サラダ油小さじ1

作り方

1.長ねぎはみじん切りにする。
2.サバは腹骨を包丁でそぎ切り、1cm角に切ってから、包丁で粗くたたく。
3.みじん切りにした長ねぎ、すりおろした生姜、味噌を加え、さらにたたきながら混ぜる。
4.ボウルに移し、料理酒を加える。手を水でぬらし、2等分の小判型にまとめる。
5.キャベツは熱湯で1分ほど茹でて水にとって冷まし、水気を絞って4cm四方に切る。
6.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を入れて2分ほど焼き、返して2分焼く。
7.蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
8.皿に盛り、キャベツを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

サバは、大きめのものを選んでください。



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