チーズのコクとこんがり鮭が好相性 キャベツと鮭のチーズ焼き~柚子胡椒風味~

柚子胡椒でオトナ味な一品
調理時間 20分

材料(2人分)

キャベツ
75g
鮭(生・切り身)
1切れ
玉ねぎ
25g
薄力粉
適量
サラダ油
小さじ2と1/2
シュレッドチーズ
15g
少々
胡椒
少々
パセリ(みじん切り)
適量
A
ぽん酢醤油
小さじ1
柚子胡椒
10g

作り方

1玉葱は薄切り、キャベツは2cmの色紙切りにする。
2鮭は皮を取り除き、ひと口大に切り塩・胡椒をし、薄力粉をまぶす。
3Aの調味料を混ぜ合わせておく。
4フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱する。
52の両面をこんがり焼き、皿に取り出す。
6フライパンに残りのサラダ油を熱し、1を炒める。
7しんなりしたら5を加え、シュレッドチーズを散らして蓋をし、溶かす。
8合わせたAを回しかけて皿に盛り、パセリをトッピングする。

ワンポイントアドバイス

鮭に塩・胡椒をする前にキッチンペーパーで水気をふくと、臭みが取れます。

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