こんがり焼いたサバがジューシー サバとたっぷり野菜 おかずサラダ

サバとドレッシングの相性が抜群
調理時間 20分

材料(2人分)

サバ(切り身)
150g
キャベツ
1/4個
パプリカ(赤)
1/2個
もやし
1/2袋
片栗粉
適量
サラダ油
適量
少々
胡椒
少々
A
しょうが(すりおろし)
小さじ1/2
醤油
小さじ4 1/2
料理酒
大さじ1
B
ぽん酢醤油
大さじ2
梅(練り)
2.5g

作り方

1Aの材料を混ぜ合わせておく。サバは一口大に切り、混ぜ合わせたAに30分漬ける。
2パプリカはヘタと種を除き細切り、キャベツは細切りにする。
3もやしは洗い、水気を切る。
41の水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす。
5Bを混ぜ合わせておく。
6フライパンにサラダ油を入れ中火で1分熱する。
74を中火で5~7分揚げ焼きにし、皿に取りだす。
8フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
92、3を中火で3分炒め、塩・胡椒で味をととのえる。
107の上に9を盛り、合わせたBを回しかける。

ワンポイントアドバイス

サバの水気をよく拭いてから片栗粉をまぶすと、カリッと仕上がります。

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