ご飯に乗せて食べてもおいしい シラスの卵とじ

濃い目の味付けでごはんが進みます。
調理時間 10分

材料(2人分)

シラス
100g
2個
絹さや
2枚
和風だしの素(顆粒)
少々
料理酒
大さじ2
醤油
小さじ1

作り方

1絹さやの筋を取って塩ゆでし、斜め薄切りにする。
2鍋に和風だしの素、料理酒、醤油を入れて火にかける。
3シラスを加え、中火で軽く煮詰める。
4卵を溶き、全体にまわし入れる。
5火を止め、蓋をして蒸す。
6鍋の蓋を開けて卵を軽く混ぜる。
7器に盛り、絹さやを散らす。

ワンポイントアドバイス

卵は蓋をして蒸すことで、ふんわりと仕上がります。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    フライパン蒸しで柔らかく イカの蒸し煮イカ(小)、小ねぎ、しょうが(すりおろし)、醤油、わさび、水、料理酒
  5. 5

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  6. 6

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...