じゃこが入って栄養価アップ れんこんとじゃこのきんぴら

いつものきんぴらにじゃこを使って変わり種きんぴらに
調理時間 10分

材料(2人分)

蓮根
1/2節
ちりめんじゃこ
5g
ごま油
大さじ1
赤唐辛子(輪切り)
少々
七味唐辛子
適量
A
料理酒
大さじ1/2
みりん
大さじ3/4
醤油
大さじ3/4

作り方

1れんこんは3cmの厚さの半月切りにし、水に放して水気を切る。
2フライパンに胡麻油を強火で1分熱する。
3れんこんとちりめんじゃこを加え強火で2分炒める。
4Aを加えて中火で3分炒め、七味唐辛子を加えて中火で1分ひと炒めする。
5器に盛り、好みで赤唐辛子をふる。

ワンポイントアドバイス

みりんは焦げやすいので注意しましょう。