レンジを上手に使って時短できるブリ大根

Name: レンジを上手に使って時短できる ブリ大根
Cook time: 30 min
Cuisine: ぶり大根
Ingredients: 200g; 10cm; 1枚; 大さじ1; 1カップ; 適量; 小さじ2; 小さじ1; 70ml; 大さじ1; 3枚

ご飯がすすむおかずです

調理時間 30分

材料(2人分)

ブリ(あら)

200g

大根

10cm

昆布(5㎝角)

1枚

料理酒

大さじ1

水

1カップ

しょうがの千切り

適量

砂糖

小さじ2

みりん

小さじ1

料理酒

70ml

醤油

大さじ1

しょうが(薄切り)

3枚

1	ブリのあらは熱湯でサッと茹で、表面の色が変わったらすぐに水にとる。
2	水の中でうろこやよごれを取り除く。
3	大根は2.5cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむき、いちょう切りにする。
4	耐熱皿に並べて料理酒をふり、ラップをかけて電子レンジ(500W)で6分加熱する。
5	鍋に昆布を敷き、4とA、水を入れて強火にかける。
6	煮立ったら2を加え落とし蓋をして中火で煮る。
7	煮汁が半分程度になったらBを加える。
8	煮汁を回しかけながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
9	器に盛り、しょうがの千切りをのせる。