レンジを上手に使って時短できる ブリ大根
ご飯がすすむおかずです
調理時間 30分材料(2人分)
ブリ(あら)
200g
大根
10cm
昆布(5㎝角)
1枚
料理酒
大さじ1
水
1カップ
しょうがの千切り
適量
A
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ1
料理酒
70ml
B
醤油
大さじ1
しょうが(薄切り)
3枚
作り方
| 1 | ブリのあらは熱湯でサッと茹で、表面の色が変わったらすぐに水にとる。 |
| 2 | 水の中でうろこやよごれを取り除く。 |
| 3 | 大根は2.5cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむき、いちょう切りにする。 |
| 4 | 耐熱皿に並べて料理酒をふり、ラップをかけて電子レンジ(500W)で6分加熱する。 |
| 5 | 鍋に昆布を敷き、4とA、水を入れて強火にかける。 |
| 6 | 煮立ったら2を加え落とし蓋をして中火で煮る。 |
| 7 | 煮汁が半分程度になったらBを加える。 |
| 8 | 煮汁を回しかけながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。 |
| 9 | 器に盛り、しょうがの千切りをのせる。 |
ワンポイントアドバイス
大根の下茹ではレンジで加熱すると簡単です!!
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