レンジを上手に使って時短できる ブリ大根

ご飯がすすむおかずです
調理時間 30分

材料(2人分)

ブリ(あら)
200g
大根
10cm
昆布(5㎝角)
1枚
料理酒
大さじ1
1カップ
しょうがの千切り
適量
A
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ1
料理酒
70ml
B
醤油
大さじ1
しょうが(薄切り)
3枚

作り方

1ブリのあらは熱湯でサッと茹で、表面の色が変わったらすぐに水にとる。
2水の中でうろこやよごれを取り除く。
3大根は2.5cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむき、いちょう切りにする。
4耐熱皿に並べて料理酒をふり、ラップをかけて電子レンジ(500W)で6分加熱する。
5鍋に昆布を敷き、4とA、水を入れて強火にかける。
6煮立ったら2を加え落とし蓋をして中火で煮る。
7煮汁が半分程度になったらBを加える。
8煮汁を回しかけながら、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
9器に盛り、しょうがの千切りをのせる。

ワンポイントアドバイス

大根の下茹ではレンジで加熱すると簡単です!!

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