熱々ほふほふを食べたい タラと豆腐のピリ辛煮

落とし蓋で味がしっかりしみこみます♪
調理時間 20分

材料(2人分)

生タラ
1切れ
木綿豆腐
2/3丁
小松菜
80g
すりごま(白)
大さじ1
唐辛子(糸唐辛子)
適量
A
だし
2/3カップ
醤油
大さじ1 1/3
料理酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
ごま油
小さじ1
少々
唐辛子(一味唐辛子)
少々
葱のみじん切り
大さじ1
B
にんにくのみじん切り
少々
生姜のみじん切り
少々

作り方

1生タラは4等分に切る。
2豆腐は食べやすい大きさに切る。
3小松菜は熱湯でサッとゆで、3~4cmの長さに切る。
4鍋にAを入れて中火で煮立て、タラ、木綿豆腐、Bをいれ落とし蓋をして中火で10分煮る。
5すりごま、小松菜を加え、さらに2~3分煮る。
6皿に盛り付け糸唐辛子をのせる。

ワンポイントアドバイス

白身魚の煮ものは煮汁を煮立ててから入れるのがコツです。

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