黒胡椒がおいしさのアクセント ぶりのペッパーステーキ

黒胡椒でパンチのきいた味わいに
Recipe time調理時間 10 分

材料(2人分)

ぶり2切れ
サラダ油大さじ1/2
レモン(輪切り)適宜
クレソン適宜
適量
黒粒胡椒適量
A
醤油大さじ3/4
みりん小さじ3/4
バター大さじ1と1/2
ブランデー少々

作り方

1.ぶりは軽く塩をふり、粗くつぶした黒粒胡椒をまぶす。
2.フライパンにサラダ油を熱して、ぶりの両面を中火で片面2~3分ずつ焼き、取り出す。
3.フライパンをふき、Aを入れて煮立て、ソースを作る。
4.器に2を盛り、3をかける。
5.あればクレソンとレモンを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

ブランデーがなければ料理酒でも構いませんが、塩加減に注意しましょう。



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