鮭のうま味を吸ったキャベツが美味 鮭とキャベツの煮つけ
しんなりキャベツは食べごたえもばっちり
調理時間 20分材料(2人分)
鮭(生)
2切れ
キャベツ
200g
しょうが
1/4かけ
A
水
1/4カップ
料理酒
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
醤油
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1/2
作り方
| 1 | 鮭は1切れを2つに切る。キャベツは4～5cm角に切る。 |
| 2 | 生姜はせん切りにする。 |
| 3 | フライパンにAと生姜を入れ、強火で煮立てる。 |
| 4 | 鮭を加え、再び煮立ったら弱めの中火にして蓋をし、5分ほど煮る。 |
| 5 | 鮭を端に寄せ、あいた部分に キャベツを入れる。 |
| 6 | 蓋をして、途中でキャベツの上下を返しながら、6~8分煮る。 |
ワンポイントアドバイス
キャベツは鮭を煮たあとに加え、うまみを吸わせて!
