豆腐に鮭の塩気とうまみが染みこんだ 塩鮭と焼き豆腐の重ね蒸し

ヘルシーで優しい味わいの一品に♪
調理時間 20分

材料(2人分)

甘塩鮭
2切れ
焼き豆腐
1丁
生姜(せん切り)
1かけ
料理酒
大さじ1
少々
適量
適宜
A
片栗粉
小さじ2
ごま油
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1/2

作り方

1鮭は骨を取りながら、1切れを3等分に切り、Aをからめる。
2豆腐は6等分に切る。さらに真ん中に切り込みを1本入れて、1を1切れずつはさむ。
3浅い器に2を並べ、生姜を散らし、料理酒を回しかけて塩をふる。
4フライパンに3を入れ、まわりから水を3~4cm深さに注いで蓋をする。
5中火にかけて、煮立ったら 中火で10~15分蒸す。
6途中、湯が足りなくなったら適量ずつ加える。

ワンポイントアドバイス

湯を足すときは沢山入れすぎないように注意しましょう。

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