にんにくバター味を大根おろしでさっぱりと カジキのガーリックバター醤油焼き

ガーリックの香りが際立つ一皿
調理時間 15分

材料(2人分)

カジキ
2切れ
にんにく
1かけ
バター
大さじ1
少々
胡椒
少々
料理酒
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
大根
4cm
小ねぎ
少々

作り方

1にんにくは薄切りにし、フライパンにバター大さじ1/2とともに火にかける。
2弱めの中火で1~2分炒め、色づいてカリッとしてきたら、ペーパータオルの上に取り出す。
3カジキは水気をふき、塩、胡椒をふる。
4フライパンに残りのバターを足し、3のカジキの両面を中火で片面2分ずつ焼く。
5焼き色がついたら、料理酒をふり、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
6醤油を回しかけ、煮立ったら器に盛る。
7大根は皮をむいてすりおろし、 小ねぎは斜め切りにする。
86に7を添えて、1のにんにくチップを散らす。 好みでさらに醤油を足してもよい。

ワンポイントアドバイス

にんにくは焦げないように気をつけましょう。

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