スパイシーな脂の乗ったさばが食欲をそそる サバとブロッコリーのカレー醤油炒め

モリモリ食べたいスパイシー炒め♪
調理時間 15分

材料(2人分)

サバ(三枚おろし)
1/2尾
ブロッコリー
100g
玉ねぎ
1/2個
サラダ油
大さじ2
1/4カップ
醤油
大さじ1
薄力粉
適量
A
少々
カレー粉
小さじ1
B
カレー粉
少々

作り方

1サバはあれば骨を取って、2cm幅のそぎ切りにする。
2Aの塩をふり、カレ一粉小さじ1をまぶす。
3ブロッコリーは小房に分け、さらに2~3等分に切る。
4玉葱は1cm幅のくし形に切る。
5フライパンにサラダ油半量を中火で熱し、3、4を中火で3分炒める。
6水、醤油を加え、強火で1分炒め、具材を一旦取り出す。
7フライパンをふき、残りのサラダ油を熱し、サバに薄く薄力粉をまぶして入れる。
8中火で両面を1分ずつ焼く。
96を戻し入れ、強火で全体を妙め合わせ、火を止めてBのカレー粉をふる。

ワンポイントアドバイス

材料すべてを炒めるときは、さっと炒めてすぐに火を止めましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    絶品 キャベツとじゃこのサラダキャベツ、かいわれ大根 、ちりめんじゃこ、焼き海苔、ごま油、酢、醤油
  2. 2

    絶品! 蒸し鶏のあつあつソースがけ鶏肉(むね)、きゅうり、レタス、しょうが、長ねぎ(白い部分)、長ねぎ(...
  3. 3

    ご飯がどんどんすすむピリ辛レシピ ピリッと なすと挽肉の甘辛味噌炒めなす、豚肉(挽き肉)、サラダ油、水溶き片栗粉、ごま油、味噌、みりん、砂...
  4. 4

    [PR] 鶏肉とじゃがいものレモングリル鶏肉(もも肉)、じゃがいも、レモン、にんにく、塩、胡椒、オリーブオイル...
  5. 5

    牡蠣のガーリックバターソテー牡蠣、ピーマン、赤ピーマン、バゲット、薄力粉、オリーブオイル、ワイン、...
  6. 6

    簡単♪ ズッキーニーの中華風漬物ズッキーニ、にんにく、しょうが、輪切り赤唐辛子、塩、ごま油、麺つゆ、酢...