キムチを使って簡単味付け タラのキムチ煮

キムチの辛さが食欲をかきたてる
調理時間 25分

材料(2人分)

タラ
2切れ
刻みキムチ
50g
じゃがいも
2個
長ねぎ
1本
ごま油
大さじ1/2
醤油
適宜
A
少々
胡椒
少々
B
3/4カップ
醤油
小さじ2
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1

作り方

1葱は1cm幅の斜め切りにする。
2じゃがいもは皮をむき、縦半分に切ってから、1.5cm幅に切る。
3水に3分ほど放し、水気をふく。
4タラは半分に切り、両面にAをふって、10分ほどおく。
5フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを入れて、中火で2分ほど炒める。
6周囲が少し透き通ってきたら、葱を加えてさっと妙め合わせ、Bを加えて煮立てる。
7タラの水気をペーパータオルでふき、6に加える。
8キムチを上にのせ、蓋をして中火で10分ほど煮る。
9一度混ぜ、味をみて足りないようなら醤油を加えて中火で1分ほど煮る。

ワンポイントアドバイス

魚から出てくる水気は生臭みのもと!しっかりと水気をふき取ってから加えましょう。

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