同時調理で時短レシピ カレイとなすの煮もの

カレイのしっとりとした食感に味つけがマッチする
調理時間 20分

材料(2人分)

カレイ
2切れ
なす
2本
わかめ
60g
しょうが
1かけ
A
2/3カップ
料理酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2と1/2

作り方

1カレイは表面をさっと洗い、水気をふく。
2なすはヘタを切り落とし、皮を縞状にむいて縦半分に切る。
3格子状に切り目を入れて、水に1分ほど放して水気を切る。
4わかめはひと口大に切る。生姜は薄切りにする。
5フライパンにAと生姜を入れて中火で煮立てる。
6カレイを入れ、あいたところになすを入れる。
7アルミホイルで落とし蓋をし、中火で10分ほど煮る。
8わかめを加え、さらに2~3分煮る。

ワンポイントアドバイス

煮汁を効率的にまわすために、必ず落とし蓋をします。

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