同時調理で時短レシピ カレイとなすの煮もの
カレイのしっとりとした食感に味つけがマッチする
調理時間 20分材料(2人分)
カレイ
2切れ
なす
2本
わかめ
60g
しょうが
1かけ
A
水
2/3カップ
料理酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2と1/2
作り方
| 1 | カレイは表面をさっと洗い、水気をふく。 |
| 2 | なすはヘタを切り落とし、皮を縞状にむいて縦半分に切る。 |
| 3 | 格子状に切り目を入れて、水に1分ほど放して水気を切る。 |
| 4 | わかめはひと口大に切る。生姜は薄切りにする。 |
| 5 | フライパンにAと生姜を入れて中火で煮立てる。 |
| 6 | カレイを入れ、あいたところになすを入れる。 |
| 7 | アルミホイルで落とし蓋をし、中火で10分ほど煮る。 |
| 8 | わかめを加え、さらに2~3分煮る。 |
ワンポイントアドバイス
煮汁を効率的にまわすために、必ず落とし蓋をします。
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