フライパンでじっくり蒸して タラの梅葱煮

梅の酸味で味を引き締める
調理時間 20分

材料(2人分)

生タラ
2切れ
梅干
1個
長ねぎ
2本
しめじ
1袋
適量
料理酒
1/2カップ

作り方

1生タラは両面に塩を軽くふり、10~15分おく。
2葱は縦4つ割りにし、3cm長さに切る。しめじは石づきを取り、ほぐす。
3梅干しは種を取り果肉をたたく。生タラの水気をふき、梅肉をぬる。
4フライパンに2を入れ、軽く塩をふる。
53の生タラをのせ、料理酒を注ぎ、ぴったりと蓋をして中火にかける。
6蒸気が出てきたら、弱火で10分ほど蒸し煮にする。

ワンポイントアドバイス

魚から出てくる水気は生臭みのもと!しっかりと水気をふき取りましょう。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ビールにぴったりなおつまみ 長芋のガーリックバター醤油炒め長いも、ベーコン、にんにく、バター、オリーブオイル、醤油、レモン(果汁...
  3. 3

    豚肉が食欲をそそる! 簡単! 大根と豚肉のうま煮大根、豚肉(バラ肉)、玉ねぎ、長ねぎ、麺つゆ、水、鶏がらスープの素
  4. 4

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  5. 5

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  6. 6

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...