ご飯がもりもりすすむこってり甘辛味 かきのピリ辛照り焼き丼

かきを贅沢に使った照り焼き丼
調理時間 20分

材料(2人分)

ご飯
2杯分
かき(むき身)
200g
片栗粉
適量
小ねぎ
10g
サラダ油
大さじ1
A
コチュジャン
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2

作り方

1かきはよく洗い、水気をとって片栗粉をまぶす。
2小ねぎは3cmの長さに切る。Aを合わせる。
3フライパンにサラダ油を中火で1分熱する。
4かきを入れて両面カリッとするまで強火で4分焼く。
5完全に火が通ったらAを加えて全体をからめて混ぜる。
6たれがほぼなくなるまで中火1分炒める。
7火を止めて小ねぎを加えてざっくり合わせる。
8丼にご飯を盛り、7をのせる。

ワンポイントアドバイス

かきは、大根おろしで洗うと臭みがとれます。火の通しすぎはかたくなるので注意。

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