ご飯が進むこっくり濃厚おかず 鮭のめんつゆバター炒め

野菜にもちゃんと味が染みた一皿
調理時間 20分

材料(2人分)

鮭(生)
2パック
ピーマン
2個
まいたけ
1/2切れ
サラダ油
大さじ1
少々
黒胡椒(粗挽)
少々
薄力粉
適量
A
バター
10g
にんにく(すりおろし)
少々
麺つゆ(3倍濃縮)
大さじ2

作り方

1鮭は一口大に切って塩、黒胡椒をふり、薄力粉を薄くまぶす。
2まいたけは大きめにほぐす。
3ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、ヘタを落として横半分に切る。
4Aは混ぜ合わせておく。
5熱したフライパンにサラダ油小さじ1をひき、鮭を強めの中火で6分焼く。
6両面にこんがり焼き色がついたら、いったん皿に取り出す。
76のフライパンをキッチンペーパーでふき、残りのサラダ油をひき2、3を入れる。
8強火で2分炒め、油が回ったら6の鮭を戻し、4を加えてタレを中火で1分煮絡める。

ワンポイントアドバイス

鮭は塩鮭を使うとしょっぱくなるので生鮭で。バターは溶けるので固形で加えてOK。

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