調味料も一緒にしっかりたたき混ぜて いわしのつみれハンバーグ

なめろうのような味を楽しめる♪
調理時間 25分

材料(2人分)

いわし
4尾
長ねぎ
1/4本
青じそ
5枚
しょうが
1/2かけ
サラダ油
大さじ1/2
大根おろし
適量
かいわれ大根
適量
ポン酢醤油
適宜
A
味噌
大さじ1
料理酒
大さじ1
醤油
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1/2

作り方

1ねぎ、青じそは粗みじん切りにする。しょうがはすりおろす。
2いわしは手開きにし、尾を切り落とす。皮をはいで細切りにし、包丁で細かくたたく。
3途中で1、Aも加えて混ぜながらたたき、よく混ざったら小さめの小判形にまとめる。
4フライパンにサラダ油を熱し、3を並べ入れ、表面を中火で2分こんがりと焼く。
5裏返して弱火にして3~4分焼く。
6器に盛り、汁気をきった大根おろしと、根を切ったかいわれ菜をのせる。
7好みでポン酢醤油をかけていただく。

ワンポイントアドバイス

調味料も包丁で一緒に叩き混ぜましょう。

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