甘辛味とすだちが合う まぐろの照り焼き

ごはんが止まらなくなっちゃう一品♪
Recipe time調理時間 15 分

材料(2人分)

マグロ(刺身用)1さく
醤油大さじ2
すだち(輪切り)1/2個分
だいこん(おろし)100g
すだち(半分に切る)1個分
サラダ油大さじ1
A
料理酒25ml
みりん25ml

作り方

1.鍋にAを入れ火にかけ、煮立ったら弱火にし3分煮詰め火を止め醤油を加える。
2.マグロは半分に切り、ジッパー付きの保存袋に入れる。
3.すだちは半分は輪切りにし、1個分は半分に切る。
4.2に1とすだちの輪切りを加え、冷蔵庫に半日以上おく。
5.4の汁けをよくきる。
6.フライパンにサラダ油を熱し、5を強火で5~10分焼く。
7.両面に焼き色がついて火が通ったら器に盛る。
8.たっぷりのだいこんおろしとすだちを添える。
Recipe advice

ワンポイントアドバイス

最初に料理酒とみりんを煮詰めておくと、マグロを漬けても水っぽくなりません。



「まぐろ」は食べやすく、子どもが好きな魚の1つ。今回は子どもに人気の「まぐろのおかず」をご紹介します。食べ応えのある丼や...
moguna編集部