甘辛味とすだちが合う まぐろの照り焼き

ごはんが止まらなくなっちゃう一品♪
調理時間 15分

材料(2人分)

マグロ(刺身用)
1さく
醤油
大さじ2
すだち(輪切り)
1/2個分
だいこん(おろし)
100g
すだち(半分に切る)
1個分
サラダ油
大さじ1
A
料理酒
25ml
みりん
25ml

作り方

1鍋にAを入れ火にかけ、煮立ったら弱火にし3分煮詰め火を止め醤油を加える。
2マグロは半分に切り、ジッパー付きの保存袋に入れる。
3すだちは半分は輪切りにし、1個分は半分に切る。
42に1とすだちの輪切りを加え、冷蔵庫に半日以上おく。
54の汁けをよくきる。
6フライパンにサラダ油を熱し、5を強火で5~10分焼く。
7両面に焼き色がついて火が通ったら器に盛る。
8たっぷりのだいこんおろしとすだちを添える。

ワンポイントアドバイス

最初に料理酒とみりんを煮詰めておくと、マグロを漬けても水っぽくなりません。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    簡単♪ 新じゃがと鶏肉のトマト煮新じゃがいも、鶏肉(もも)、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、薄力粉、...
  2. 2

    夏にぴったりな酸味のあるおひたし さっぱり ほうれん草の梅おひたしほうれん草、絹さや、梅干し、かつお節、麺つゆ、ごま油
  3. 3

    鮭と味噌は相性抜群! 鮭と山芋のごま味噌煮鮭(切り身)、山芋、しょうが(すりおろし)、薄力粉、すりごま(白)、み...
  4. 4

    じゃがいものスキレットグラタンじゃがいも、魚肉ソーセージ、玉ねぎ、ピザ用チーズ、サラダ油、塩、胡椒、...
  5. 5

    絶品! 豆腐入り肉団子スープ鶏肉(挽き肉)、長ねぎ、白菜、しょうが、しめじ、にら、昆布、水、黒胡椒...
  6. 6

    柔らかくヘルシーな絶品レシピ 揚げない豚こま団子酢豚豚肉(こま切れ、切り落とし)、サラダ油、片栗粉、にんじん、ピーマン、玉...