短時間、なのにしっかり味付け ぶり大根

簡単に作れるぶり大根
調理時間 40分

材料(2人分)

2切れ
大根
15cm
米のとぎ汁
適量
A
180ml
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうが(すりおろし)
大さじ1/2
だしの素
小さじ1

作り方

1鰤は半分に切り、沸騰したお湯(分量外)にサッとくぐらせる。
21を軽く洗って生臭さをとる。
3大根は乱切りにし、米のとぎ汁で中火で10分ほどゆでたあと、軽く洗う。
4鍋にAを入れて強火で3分煮立たせたら鰤と大根を加え、落し蓋をする。
5中火で20分ほど、煮汁が1/3になるまで煮詰める。

ワンポイントアドバイス

すこし手間ですが大根とぶりとは必ず別々に下茹でしてください。

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