揚げずにヘルシー野菜もしっかり ししゃもの南蛮漬け

揚げずに作る南蛮漬け
調理時間 15分

材料(2人分)

ししゃも
15尾
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
鷹の爪
1本
A
だし
100ml
100ml
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ2

作り方

1玉葱は薄くスライスし、人参とピーマンは千切りし、鷹の爪を輪切りにする。
2タッパーなどに1の鷹の爪とAの調味料を混ぜ合わせ、南蛮酢を作る。
32に1の野菜を加え、10分漬けておく。
4ししゃもは魚焼きグリルで強火で8分焼く。
5焼けたら3を端の方へ寄せ、ししゃもが熱いうちに南蛮酢に漬かるようにする。
6寄せた野菜をししゃもの上にかぶせ、1時間ほど漬ける。

ワンポイントアドバイス

野菜類はなるべく細かく切ると食べやすいです。

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