定番の味でごはんがすすむ ぶりの照り焼き
箸が止まらなくなる一品
調理時間 25分材料(2人分)
鰤(切り身)
2切れ
長ねぎ
6cm
サラダ油
大さじ1
A
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
料理酒
大さじ3
砂糖
大さじ1 1/2
作り方
| 1 | Aの材料を混ぜ合わせてたれを作る。 |
| 2 | 長ネギは半分に切る。 |
| 3 | フライパンにサラダ油を入れて中火で熱する。 |
| 4 | 鰤を皮を下にして入れ、長ネギも一緒に中火で3分焼き、焼き色がついたら裏返す。 |
| 5 | 両面に焼き色がついたら蓋をして、中火で3分蒸し焼きにする。 |
| 6 | 1のたれを全体にかける。 |
| 7 | ときどきスプーンでたれを鰤にかけながら、弱火で8分焼き、照りが出たら完成。 |
ワンポイントアドバイス
ぶりの臭みが気になる場合は蒸す際に少量の酒を加えてください。
