1 | Aの材料を鍋に入れて煮立てる。 |
2 | 耐熱皿に移して冷ます。 |
3 | かぼちゃは8mm厚さのくし形に切り、ししとうは穴を開ける。 |
4 | れんこんは3mm程に切り、酢水につけておく。 |
5 | 玉ねぎは2cm幅に切る。 |
6 | ししゃもは薄力粉をまぶす。 |
7 | 揚げ油を170℃に熱し、3のかぼちゃを入れる。 |
8 | 2~3分たったら水気を切った4のれんこんを加えて2分揚げたら取り出す。 |
9 | 玉ねぎを油に入れ1分程したら、5のししとうを加えて20~30秒揚げたら取り出す。 |
10 | 7のししゃもをカリッと揚げる。 |
11 | 2に素揚げしたかぼちゃ、れんこん、玉ねぎ、ししとう、ししゃもを加える。 |
12 | 11を1時間ほど漬ける。 |
野菜は玉ねぎ、にんじん、ピーマンなどでも。