おかずメニュー♪ アサリとささ身のバター風味酒蒸し

バターを加えてコクをだしたおかずメニュー
調理時間 15分

材料(2人分)

アサリ
250g
わかめ(塩蔵)
13g
鶏肉(ささ身)
2本
バター
15g
A
料理酒
小さじ1
片栗粉
小さじ1
少々
B
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
1つまみ
1/2カップ

作り方

1砂抜きしたアサリは殻をこすり合わせて洗い、水けを切る。
2ワカメは塩を洗い流し、10分間ほど水につけて戻す。
3ワカメの水けをきり、1~2cm長さに切る。
4ささ身は筋を除き、薄いそぎ切りにする。Aをふってまぶす。
5フライパンにBを入れ煮立て、弱めの中火にしてささ身を並べ入れる。
6ささ身をひっくり返して、アサリを加えて蓋をし、蒸す。
7アサリが開いたら、ワカメとバターを加えさっと煮て、汁ごと器に盛る。

ワンポイントアドバイス

バターのかわりに、胡麻油・オリーブオイル・ラー油で風味づけしてもOK!

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