カリッと揚げて♪ しらすの甘辛山椒煮

カリッと揚げて簡単ちりめん山椒風に
調理時間 10分

材料(2人分)

しらす干し
70g
山椒(粒)
小さじ1/2
サラダ油
適量
A
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1

作り方

1フライパンにサラダ油1~2cm深さ程度入れて中火にかける。
2しらす干し干しを入れ4~5分揚げ、カリッとさせる。
3鍋にAを合わせて入れ弱めの中火にかけ、2を加え煮汁をからめながら煮る。
4水分がほぼなくなったら火を止めて、山椒を加え混ぜる。

ワンポイントアドバイス

しらす干しはじっくり揚げると、水分がとんで保存性が高くなります。

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