うまみを閉じ込めた キャベツとホタテのとろ〜りクリーム煮

具材を足したり、いろんな具材でアレンジできるクリーム煮です。
調理時間 10分

材料(2人分)

キャベツ
1/4個
ホタテ水煮(缶詰)
1/2缶
しょうが(薄切り)
2枚
サラダ油
大さじ1/2
料理酒
大さじ1
1/3カップ
少々
胡椒
少々
牛乳
2/3カップ
黒胡椒(粗挽)
適量
A
片栗粉
大さじ2/3
大さじ2/3

作り方

1キャベツは大きめの一口大に、しょうがは千切りにする。
2フライパンにサラダ油を熱し、1を中火で炒める。
3ホタテ水煮を缶汁ごと加え、料理酒をふって水を加える。
43に塩、胡椒をふり、牛乳を加えて混ぜる。
5Aの水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。
6器に盛り黒胡椒をふる。

ワンポイントアドバイス

ホタテ水煮がなければツナ缶でも代用できます。

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