スパイシーなカレー薫るほうれん草とイカのマリネ

スパイシーな香りが食欲をそそる
調理時間 20分

材料(2人分)

ほうれんそう
80g
イカ
1ハイ
玉ねぎ
1/2個
オリーブオイル
大さじ2
しょうが
1/2かけ
にんにく
1/2かけ
カレー粉
大さじ1/2
小さじ1/2

作り方

1イカは胴から足を引き抜いて内蔵と軟骨を除く。
2胴は1cm幅の輪切り、足は食べやすい長さに切る。
3しょうが、にんにくはみじんぎりにする。
4ほうれんそうは根を切り落とし、4cm長さに切る。たまねぎは薄切りにする。
5フライパンにオリーブオイルを熱してたまねぎとしょうが、にんにくを広げ入れる。
62分焼き、3分炒めてさらに、ほうれんそうを加えて2分焼く。
7カレー粉を加えて2分炒め、塩をふる。
8たっぷりの熱湯の中にイカを入れ、すぐに火を止めてフタをして3分蒸らす。
9フタをとって3分おき、水気をきってボウルに入れ、6に加えてからめる。
10冷めたら完成。

ワンポイントアドバイス

イカは手間ですがこのゆで方をすることで柔らかくいただくことができます。

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