冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったり タラの甘酢あんかけ

甘酢だれがタラとベストマッチ♪
調理時間 20分

材料(2人分)

鱈(切り身)
2切れ
玉ねぎ
1/4個
ピーマン
1個
にんじん
1/6本
少々
胡椒
少々
1/2個
片栗粉
1/4カップ
揚げ油
適量
A
砂糖
大さじ1 1/2
大さじ1 1/2
醤油
大さじ4/5
ケチャップ
大さじ1/2
大さじ1 1/2
少々
B
片栗粉
小さじ1
小さじ1

作り方

1たまねぎは1cm幅のくし切りにする。
2ピーマンは縦半分に切り種を取り、1cm幅に切る。
3にんじんは長さ3cm、厚さ3mm程の板状にし、1cm幅に切る。
4鱈は皮を取り骨があれば抜き取り、ひと口大に切る。
5塩、胡椒し卵、片栗粉の順にからめる。
6170℃に熱した揚げ油で1分半カリッと揚げる。
7熱した中華鍋にサラダ油を入れ1、2、3を強めの中火で2分炒め、一度取り出す。
8同じ鍋にAを全て入れ、中火でひと煮立ちさせて6と7を戻す。
9混ぜ合わせたBでとろみをつけ、手早くからめる。

ワンポイントアドバイス

鱈ではなく、別の白身魚でもOKです。

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