あっさり食べられて食欲がすすむ 野菜たっぷりサバの南蛮漬け

野菜もたっぷり食べられるサバの南蛮漬け
調理時間 20分

材料(2人分)

サバ(切り身)
1/2尾
適量
サラダ油
適量
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/4本
ピーマン
1/2個
薄力粉
適量
A
だし
1/4カップ
大さじ2
薄口醤油
大さじ1 1/2
みりん
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ1/2
赤唐辛子(小口切り)
1/2本分

作り方

1サバは塩をふってしばらくおき、ペーパータオルで水けをふく。
2食べやすい大きさに切り、薄力粉を薄くはたく。
3サラダ油を熱したフライパンで色よく弱中火で8~10分焼く。
4鍋にAを入れてひと煮立ちさせておく。
5たまねぎは薄切りにして水にさらし、よく水けを切る。
6にんじんは皮をむき、ピーマンはへたと種を取り、それぞれせん切りにする。
74に3、5、6を30分ほど漬け込む。

ワンポイントアドバイス

小麦粉を使わず、サバを塩焼きにしてから漬け込むとカロリーダウンに!

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    塩昆布のうま味がきいたパスタ キャベツとツナと塩昆布パスタパスタ、塩昆布、キャベツ、ツナ缶、バター、醤油、塩、葱(小葱)
  2. 2

    ホットケーキミックスを使って簡単 人気! オレンジが香るチーズケーキホットケーキミックス、オレンジ、卵、無塩バター、クリームチーズ、牛乳、...
  3. 3

    サッとできるボリュームたっぷり! 簡単 揚げない豚小間団子の酢豚豚肉(細切れ)、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、片栗粉、サラダ油、...
  4. 4

    レンジで レタスと豚バラの中華蒸しレタス、豚肉(バラ薄切り)、メンマ、長ねぎ、しょうが、ポン酢しょうゆ、...
  5. 5

    レモン爽やか 豚ヒレ肉のソテー豚肉(ヒレ)、エリンギ、パセリ、オリーブオイル、塩、胡椒、生クリーム、...
  6. 6

    短い時間で簡単サイドメニュー 時短にも ブロッコリーとツナのサラダブロッコリー、玉ねぎ、にんじん、ツナ缶、カニカマ、すりごま、マヨネーズ...