とろとろのあんで魚がおいしい 簡単! さわらの湯葉豆乳あんかけ

おもてなしメニューにもぴったり
調理時間 20分

材料(2人分)

さわら
2切
グリーンピース
10g
にんじん
30g
しいたけ
4個
長ねぎ
1/3本
生ゆば
30g
塩麹
適量
豆乳
1/3カップ
水溶き片栗粉
適宜
A
だし
2/3カップ
砂糖
小さじ2/3
料理酒
大さじ2/3
B
薄口醤油
大さじ2/3

作り方

1塩麹にさわらを漬けておく。
2塩麹に漬けたさわらを蓋をして弱火で15分蒸し焼きにする。
3人参は細切り、しいたけは4つ切り、白ねぎは斜め薄切りに切る。
4生小巻ゆばは食べやすい大きさに切り、3とともにAで5分煮る。
5火が通ったら、豆乳を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、グリーンピースを入れる。
66を魚の上に掛ける。

ワンポイントアドバイス

魚は、他の白身の魚に代用していただいても、大丈夫です。

レシピランキング昨日人気のあったレシピランキング

  1. 1

    芳醇 イカとアサリの白ワイン蒸しイカ、アサリ、エリンギ、ミニトマト、パセリ、にんにく、唐辛子、ワイン、...
  2. 2

    実は簡単!味は本格!エビマヨ海老、片栗粉、レタス、卵白、片栗粉、豆板醤、酢、砂糖、マヨネーズ、塩、...
  3. 3

    香味たれが食欲をそそる一品 豪快! 香味たれの棒棒鶏鶏肉(もも)、長ねぎ、きゅうり、しょうが、レタス、唐辛子(糸唐辛子)、...
  4. 4

    余った餃子の皮で じゃがいもと明太子のサモサ風餃子の皮、じゃがいも、バター、チーズ(スライス)、明太子、塩、胡椒、揚...
  5. 5

    [PR] すき焼き風たまごかけご飯米、牛肉(薄切り)、しいたけ、森のたまご、小ねぎ、水、いつでも新鮮 旨...
  6. 6

    まぜるだけ!豆板醤で本格ナムル ピリ辛 ズッキーニのおつまみナムルズッキーニ、ごま油、鶏がらスープの素、醤油、白ごま、鷹の爪 (輪切り)...