ご飯と相性ばっちり、お子様も喜ぶ お箸がすすむ 鮭と野菜の生姜醤油炒め

生姜がピリッと美味しい!
調理時間 15分

材料(2人分)

2切
トマト
1個
絹さや
4枚
片栗粉
適量
ごま油
小さじ2
A
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
おろし生姜
小さじ1
B
料理酒
大さじ1

作り方

1鮭にBの酒をふりかけて、5分程置いてから水気を拭き取って、一口大に切る。
2トマトをくし切りにする。絹さやは筋をとる。
31の鮭に片栗粉をまぶす。Aを混ぜ合わせる。
4フライパンに胡麻油を入れて熱し、鮭を入れて、中火で4分全体をこんがりと焼く。
5絹さやを加え、中火で3分鮭の表面がカリカリになるまで火を通す。
6トマトとAを加え、フライパンを振りながら全体に絡める。

ワンポイントアドバイス

熟しすぎていないトマトを使用し、トマトは炒めすぎないよう注意。

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