レンジを使って簡単時短料理 主婦の味方 簡単いか大根

ふっくら柔らかいイカに味が染みて美味しい
調理時間 55分

材料(2人分)

イカ
1ぱい
大根
1/3本
絹さや
4枚
少々
だし
300ml
A
料理酒
大さじ3
みりん
大さじ1 1/2
砂糖
大さじ1 1/2
醤油
大さじ2 1/2
生姜(千切り)
1片
B
料理酒
大さじ1 1/2
みりん
小さじ2
醤油
小さじ2

作り方

1イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはがし、足を持って胴から引き抜く。
2胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにする。
3足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切りそろえる。
4吸盤は包丁でこそげおとし、2本ずつに切り分ける。
5大根は皮をむいて1.5cm厚さの半月切りにする。
65を水にさっと通して濡れたまま耐熱容器に入れる。
7ラップをして電子レンジ(600W)で8~10分加熱する。
8絹さやは筋を取り塩茹でし、水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、長さを半分に切る。
9鍋に半量のだし汁、Aを入れて強火にかけ、煮立ったらイカを入れる。
10再び煮立ったら中火にして2~3分煮て、イカを取り出す。
11鍋に大根を汁ごと加え、大根がひたひたに浸かるまでだし汁を足し、落し蓋をする。
12強火にかけて煮立ったら火を弱め15分煮る。
13Bを加えて7~8分煮て、イカを戻し入れる。
14イカが温まったら器に盛り、絹さやを添えて煮汁をかける。

ワンポイントアドバイス

調味料を2回に分けて加えるのがポイント!

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