旬のホタルイカを味わえる鉄板レシピ 簡単 ホタルイカとにらの酢味噌和え

いつもの食卓に春の訪れを感じられる和食の基本メニューです。
調理時間 15分

材料(2人分)

にら
1/2束
ホタルイカ(市販のボイル生食用)
125g
A
白味噌
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
すりごま(白)
大さじ1/2
辛子
適宜

作り方

1にらは5cmほどに切る。
2沸騰したお湯ににらを入れて茹で、ザルにあげて冷まし、水気を絞る。
3ホタルイカはペーパータオルで水気を取る。
4Aを混ぜ合わせる。
52と3を器に盛り、4をかける。

ワンポイントアドバイス

酢味噌を覚えておくとほかの魚介や野菜と合わせてアレンジも自在です。

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