とろとろ甘酢あんをたっぷりかけて ふんわり カニたま丼

ふんわり優しい味わいで老若男女問わずおすすめです。
調理時間 25分

材料(2人分)

ご飯
400g
4個
カニ缶
55g
長ねぎ
1/2本
チンゲンサイ
1/2株
しいたけ
1枚
料理酒
大さじ1/2
サラダ油
大さじ3
A
中華スープの素(顆粒)
大さじ1/2
125ml
砂糖
大さじ1/2
大さじ1 1/2
醤油
小さじ1
片栗粉
大さじ3/4
しょうが汁
小さじ1

作り方

1カニ缶に酒をふる。
2長ねぎは、粗いみじん切りにする。
3青梗菜は縦4つに切り熱湯(分量外)で茹で水(分量外)にとり粗熱を取り水気を絞る。
4しいたけは薄くスライスする。
5Aを鍋に入れ弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。
6ボウルに卵2個を割りほぐし、1/2量の1(汁ごと)・2・4を加えサッと混ぜる。
7中華鍋にサラダ油大さじ1 1/2を熱し、6を流し入れる。
8菜ばしで手早く円を描くように混ぜ、半熟状になったら周囲を少し内側へ折り曲げる。
9丸く形を整え、ひっくり返して薄く焼き色をつける。
10残りも同様に作り、器に盛ったご飯にのせる。
115の甘酢あんをかけ、青梗菜を添える。

ワンポイントアドバイス

小さなちんげん菜の葉を、中央に乗せるとかわいいトッピングになります。

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