とろとろ甘酢あんをたっぷりかけて ふんわり カニたま丼
ふんわり優しい味わいで老若男女問わずおすすめです。
調理時間 25分材料(2人分)
ご飯
400g
卵
4個
カニ缶
55g
長ねぎ
1/2本
チンゲンサイ
1/2株
しいたけ
1枚
料理酒
大さじ1/2
サラダ油
大さじ3
A
中華スープの素(顆粒)
大さじ1/2
水
125ml
砂糖
大さじ1/2
酢
大さじ1 1/2
醤油
小さじ1
片栗粉
大さじ3/4
しょうが汁
小さじ1
作り方
| 1 | カニ缶に酒をふる。 |
| 2 | 長ねぎは、粗いみじん切りにする。 |
| 3 | 青梗菜は縦4つに切り熱湯(分量外)で茹で水(分量外)にとり粗熱を取り水気を絞る。 |
| 4 | しいたけは薄くスライスする。 |
| 5 | Aを鍋に入れ弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。 |
| 6 | ボウルに卵2個を割りほぐし、1/2量の1(汁ごと)・2・4を加えサッと混ぜる。 |
| 7 | 中華鍋にサラダ油大さじ1 1/2を熱し、6を流し入れる。 |
| 8 | 菜ばしで手早く円を描くように混ぜ、半熟状になったら周囲を少し内側へ折り曲げる。 |
| 9 | 丸く形を整え、ひっくり返して薄く焼き色をつける。 |
| 10 | 残りも同様に作り、器に盛ったご飯にのせる。 |
| 11 | 5の甘酢あんをかけ、青梗菜を添える。 |
ワンポイントアドバイス
小さなちんげん菜の葉を、中央に乗せるとかわいいトッピングになります。
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