とろとろ甘酢あんをたっぷりかけてふんわりカニたま丼

Name: とろとろ甘酢あんをたっぷりかけて ふんわり カニたま丼
Cook time: 25 min
Cuisine: 和食
Ingredients: 400g; 4個; 55g; 1/2本; 1/2株; 1枚; 大さじ1/2; 大さじ3; 大さじ1/2; 125ml; 大さじ1/2; 大さじ1 1/2; 小さじ1; 大さじ3/4; 小さじ1

ふんわり優しい味わいで老若男女問わずおすすめです。

調理時間 25分

材料(2人分)

ご飯

400g

卵

4個

カニ缶

55g

長ねぎ

1/2本

チンゲンサイ

1/2株

しいたけ

1枚

料理酒

大さじ1/2

サラダ油

大さじ3

中華スープの素(顆粒)

大さじ1/2

水

125ml

砂糖

大さじ1/2

酢

大さじ1 1/2

醤油

小さじ1

片栗粉

大さじ3/4

しょうが汁

小さじ1

作り方

1	カニ缶に酒をふる。
2	長ねぎは、粗いみじん切りにする。
3	青梗菜は縦4つに切り熱湯(分量外)で茹で水(分量外)にとり粗熱を取り水気を絞る。
4	しいたけは薄くスライスする。
5	Aを鍋に入れ弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。
6	ボウルに卵2個を割りほぐし、1/2量の1(汁ごと)・2・4を加えサッと混ぜる。
7	中華鍋にサラダ油大さじ1 1/2を熱し、6を流し入れる。
8	菜ばしで手早く円を描くように混ぜ、半熟状になったら周囲を少し内側へ折り曲げる。
9	丸く形を整え、ひっくり返して薄く焼き色をつける。
10	残りも同様に作り、器に盛ったご飯にのせる。
11	5の甘酢あんをかけ、青梗菜を添える。