大葉が香る豪華な一品 いくらと鮭の親子ちらし寿司

持ち寄りパーティや記念日にオススメです。
調理時間 20分

材料(2人分)

サケ(切り身・甘塩)
1切れ
1合
1個
白いりごま
大さじ1/2
大葉
5枚
海苔(きざみのり)
適量
イクラ
適宜
昆布
2cm
寿司酢
大さじ2
A
砂糖
小さじ1
めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1/2
片栗粉
小さじ1/2

作り方

1お米を研ぎ、水は気持ち控え目に入れて(分量外)、昆布を乗せて炊く。
2サケを焼いて皮と骨を除き身をほぐす。大葉は千切りにする。
3卵とAを混ぜ、薄く焼いて、細く切る。
41が炊き上がったら昆布を出し、寿司酢を混ぜ、手早く冷まし、いりごまを入れる。
53とサケ、大葉、海苔を散らし、お好みでイクラを乗せる。

ワンポイントアドバイス

大葉と海苔は沢山入れると香りが増すのでオススメです。

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