はまぐりの旨味をそのままギュっと! 昆布茶で簡単 はまぐりのお吸い物

おひな祭りやお祝いの席にぴったりな一品です。
調理時間 10分

材料(2人分)

はまぐり(砂抜きしたもの)
4個
500ml
昆布茶
小さじ1/2
三つ葉
適量
薄口醤油
少々
料理酒
大さじ1
少々

作り方

1はまぐりは流水の下で殻どうしをこすり合わせて洗い、水けをきる。
2鍋に、水とはまぐりを入れて強火にかける。
3昆布茶、酒、塩を加え、はまぐりの口が開いたら火を止める。
4香りづけに薄口しょうゆ1~2滴を加える。
5汁を注ぎ、三つ葉を添える。

ワンポイントアドバイス

お好みで飾り麩を入れると華やかな仕上がりになります。

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